La famille Meilleur a la Savoie chevillée au cœur ! Des racines intimes et profondes ancrées dans les montagnes, au sein de la vallée de Saint Martin de Belleville dans un décor de carte postale. « Tout a commencé en 1976. Je voyais alors arriver des skieurs en hors-piste », commente René Meilleur. Pétri par ce village depuis…
La Bouitte a célébré ses 40 ans en publiant aux Éditions Glénat un très beau livre, intitulé « Les Meilleur à la Bouitte, trois étoiles en Savoie ». 40 printemps, l’âge de la maturité acquis au fil de volonté, d’expérience, de recherche et d’investissements permanents. Un ouvrage qui met en lumière l’hospitalité et la signature culinaire uniques…
« Nous souhaitions réaliser un parfum accessible à tous, que tout le monde puisse s’approprier », commente Maxime Meilleur. Avec ses fragrances subtiles envoûtantes, sa touche gourmande aux notes de confiture de rose, ses parfums ambrés et musqués, l’eau de parfum 1502 M créée par un artisan parfumeur de nos montagnes, célèbre l’essence de la Savoie….
Dans une atmosphère savoyarde conviviale et authentique, La Bouitte vous invite à succomber à la tentation d’un plat emblématique, cet été : les saucisses de Couenne mijotées dans un consommé de queues de cochon, accompagnées de pommes de terre vapeur. Une recette qui renoue avec les traditions gastronomiques de la Savoie. « Autrefois, en montagne, les habitants…
Les épicuriens, les gastronomes en quête d’expériences gustatives découvriront de nouvelles créations à la Bouitte avec une carte estivale rafraîchissante et placée sous le signe du végétal. Bien plus que l’hiver, les terroirs alpins, forts de multiples poissons de lacs et rivières d’altitude, légumes sauvages, plantes, herbes et fruits de montagne, s’expriment dans toute leur…
Hospitalité, art de vivre et authenticité, telle est l’âme du « chalet de Sophie » qui allie le charme savoyard à un esprit cosy. Sa décoration est un véritable concentré de l’âme de la Bouitte. Baptisé du nom de la sœur de Maxime Meilleur, d’une superficie de 50 mètres carrés pouvant accueillir deux à quatre personnes, c’est…
La philosophie des Meilleur à la Bouitte ? « Chouchouter les enfants en faisant preuve d’attentions pour leur faire plaisir ! Les enfants sont les clients de demain » souligne Maxime Meilleur. Ce souci d’apporter du bonheur aux Marmottons se traduit dans la cuisine, les offres de soins au spa et dans l’aménagement des chambres. Dès leur arrivée, l’équipe soucieuse…
940 mètres carrés de confort supplémentaire pour offrir à la clientèle davantage d’espace et de luminosité dans un décor savoyard qui a su conserver son âme et son identité, tels sont les aménagements qui ont été réalisés à La Bouitte pour cet hiver. La salle principale du restaurant ainsi que les salles du petit-déjeuner sont…
Alchimie entre esthétique et gourmandise, la coque de meringue en forme de noisette vous invite à succomber à la tentation. Ce dessert raffiné intitulé Noisettes au Naturel qui exalte les saveurs de la noisette dévoile différentes textures lorsque vous le dégustez. Le socle de la coque révèle un fond de tartelette nappé d’un sorbet à…
Foie gras de canard en escalope, galette de maïs frais, miel de Savoie, chapelure végétale, réduit de vieux vinaigre. Ce plat emblématique de La Bouitte a été créé en 1984 et fait partie de l’identité de la Maison. C’est le seul à avoir accompagné l’histoire de La Bouitte tout en connaissant des évolutions successives au fil…
