Dans une atmosphère savoyarde conviviale et authentique, La Bouitte vous invite à succomber à la tentation d’un plat emblématique, cet été : les saucisses de Couenne mijotées dans un consommé de queues de cochon, accompagnées de pommes de terre vapeur. Une recette qui renoue avec les traditions gastronomiques de la Savoie. « Autrefois, en montagne, les habitants…
Les épicuriens, les gastronomes en quête d’expériences gustatives découvriront de nouvelles créations à la Bouitte avec une carte estivale rafraîchissante et placée sous le signe du végétal. Bien plus que l’hiver, les terroirs alpins, forts de multiples poissons de lacs et rivières d’altitude, légumes sauvages, plantes, herbes et fruits de montagne, s’expriment dans toute leur…
Hospitalité, art de vivre et authenticité, telle est l’âme du « chalet de Sophie » qui allie le charme savoyard à un esprit cosy. Sa décoration est un véritable concentré de l’âme de la Bouitte. Baptisé du nom de la sœur de Maxime Meilleur, d’une superficie de 50 mètres carrés pouvant accueillir deux à quatre personnes, c’est…
La philosophie des Meilleur à la Bouitte ? « Chouchouter les enfants en faisant preuve d’attentions pour leur faire plaisir ! Les enfants sont les clients de demain » souligne Maxime Meilleur. Ce souci d’apporter du bonheur aux Marmottons se traduit dans la cuisine, les offres de soins au spa et dans l’aménagement des chambres. Dès leur arrivée, l’équipe soucieuse…
940 mètres carrés de confort supplémentaire pour offrir à la clientèle davantage d’espace et de luminosité dans un décor savoyard qui a su conserver son âme et son identité, tels sont les aménagements qui ont été réalisés à La Bouitte pour cet hiver. La salle principale du restaurant ainsi que les salles du petit-déjeuner sont…
Alchimie entre esthétique et gourmandise, la coque de meringue en forme de noisette vous invite à succomber à la tentation. Ce dessert raffiné intitulé Noisettes au Naturel qui exalte les saveurs de la noisette dévoile différentes textures lorsque vous le dégustez. Le socle de la coque révèle un fond de tartelette nappé d’un sorbet à…
Foie gras de canard en escalope, galette de maïs frais, miel de Savoie, chapelure végétale, réduit de vieux vinaigre. Ce plat emblématique de La Bouitte a été créé en 1984 et fait partie de l’identité de la Maison. C’est le seul à avoir accompagné l’histoire de La Bouitte tout en connaissant des évolutions successives au fil…
Au cœur de la Savoie ancestrale, quel bonheur de vous faire découvrir la signature « Meilleur ». La Bouitte, c’est un contraste réussi entre un cadre authentique, et une recherche culinaire et œnologique d’avant-garde. Son harmonie, sa poésie doivent beaucoup à René. De son passé de biathlète, Maxime s’est forgé un esprit sportif, l’exigence du travail, l’économie…
A La Bouitte, n’espérez pas trouver le luxe d’un palace. Il n’y a pas de voiturier ni de concierge. Pas non plus d’ascenseur. Le luxe gastronomique, basé sur des produits à forte réputation, n’est pas non plus notre but. Cela ne veut pas dire que vous ne vivrez pas une expérience extraordinaire. Mais ce sera…
Les Meilleur n’ont jamais aussi bien porté leur nom : Le Guide Michelin leur a attribué en février 2015 une 3ème étoile. La Bouitte devient ainsi le plus haut restaurant « 3 étoiles » en Europe. René et Maxime Meilleur, c’est le parcours singulier d’un père et d’un fils, autodidactes passionnés. A l’écart des modes,…
