Après une première expérience réussie en 2014, à l’initiative du Château Talbot à Saint Julien, Maxime Meilleur a de nouveau animé The Shilla Continental de Séoul 3 jours durant. Avec Matthieu Girardon (Second de Cuisine), Benoit Maire (Chef de partie) et Anthony Fresnay (Chef pâtissier), ils ont fait découvrir à leurs hôtes les plats phares…
René Meilleur est le parrain de l’exposition de Kymia, sculpteur qui détourne les fondamentaux de l’art en une étonnante approche gourmande et ludique. Galerie Rikia Ferrer de Riquewihr jusqu’au 26 juin 2016. Kymia, artiste sculpteur savoyarde, exposée dans les musées et les collections privées, est une passionnée de cuisine. Elle s’émerveille de la créativité des…
En 2012, La Bouitte a créé une nouvelle salle de restaurant à la décoration baroque (style artistique dominant en Tarentaise aux 17eet 18e siècles), une nouvelle cuisine de 150 m², une table d’hôtes et un salon. Début 2014, un chalet a été construit dans le prolongement de La Bouitte avec un salon – salle de…
René et Maxime Meilleur, père et fils, vous font partager l’amour de leur Savoie natale. Au Moyen-Âge et à la Renaissance, le village de Saint Martin de Belleville est un important lieu de passage entre Tarentaise et Maurienne. Il fait partie des Etats de Savoie, s’étendant à son apogée de Genève à Nice, et comprenant…
Une grande tradition de haute cuisine, voire de cuisine aristocratique existait jusqu’au 19e siècle dans le Duché de Savoie, bien plus raffinée et complexe que les spécialités savoyardes, auxquels les sports d’hiver ont longtemps cantonné les touristes. Parmi les spécialités de cette époque: les niokis, les soufflés, les civets, les gibiers en venaison, les entremets,…
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