L’amour de la montagne se transmet de génération en génération chez les Meilleur. La Bouitte, c’est avant tout une saga familiale, une aventure humaine au cœur des traditions savoyardes, un hommage à toute cette mosaïque de panoramas qui évoluent au fil des saisons, écrin de nature où résonnent les clarines des vaches et où s’épanouissent…
Depuis tout petit, le chef René Meilleur a baigné dans la tradition savoyarde, grandissant au sein d’une famille qui lui a inculqué des valeurs de simplicité, générosité et convivialité. Dès l’âge de 3 ans au village de Saint Marcel, « Lou p’tit Meill », affectueusement le p’tit Meilleur en patois s’amusait dans la neige. Cette passion de…
A la Bouitte, la production de génépi fait partie des coutumes familiales traditionnelles. Cette liqueur divine, élaborée à base de sucre, d’alcool et de brins de Génépi rend hommage au terroir de la Savoie et fleure bon la montagne. Rien de tel que ce breuvage pour imaginer les paysages savoyards et respirer l’air des sommets !…
La Bouitte a célébré ses 40 ans en publiant aux Éditions Glénat un très beau livre, intitulé « Les Meilleur à la Bouitte, trois étoiles en Savoie ». 40 printemps, l’âge de la maturité acquis au fil de volonté, d’expérience, de recherche et d’investissements permanents. Un ouvrage qui met en lumière l’hospitalité et la signature culinaire uniques…
Un Menu à 8 mains, avec 4 Chefs triplement étoilés au Guide Michelin pour le dîner du 13 décembre 2018 C’est en Savoie que l’on a retrouvé le plus ancien Traité de gastronomie en Europe. On le doit à Maître Chiquart, cuisinier d’Amédée VIII de Savoie, qui rédigea en 1420 au château de Ripaille …
L’été sera animé à la Bouitte avec un programme riche placé sous le signe de la gastronomie, de l’œnologie, de la découverte et du partage. Sur cette partition estivale, les soirées oenologiques incarnent des moments marquants et intenses pour faire vibrer tous vos sens, jouir des saveurs, respirer des arômes, découvrir des crus d’exception et…
Le 29 juin, exceptionnellement un vendredi soir, René et Maxime Meilleur vous invitent à vivre l’un des moments qui comptera sans doute dans l’histoire de La Bouitte. Pour son départ à la retraite, après 38 ans de direction du Clos des Lambrays, domaine confidentiel célébré par les initiés comme l’un des plus beaux terroirs de…
La Bouitte à Saint Martin de Belleville vous invite dans un cocon de bien-être pour vous ressourcer au sein d’une maison savoyarde pleine de charme, ode aux odeurs et saveurs de la montagne. Rien de tel pour se détoxifier que de s’offrir une parenthèse de détente et de sérénité au cœur du spa Belà Vya…
A La Bouitte, le spa Bèla Vya, véritable ode au bien-être et à la relaxation vous invite à plonger dans un océan de fraîcheur pour vivre des moments uniques et vous immerger dans une atmosphère typiquement montagnarde. Les soins qui puisent leur inspiration dans la nature et le décor unique de cet écrin de détente,…
Depuis 40 ans, la passion du vin anime la famille Meilleur. La Bouitte célèbre les terroirs singuliers et les vignerons de talent en offrant l’une des plus belles caves des Alpes forte de 1200 références. Le fruit de 4 décennies de recherche et de rencontres. C’est tout naturellement que l’envie de partager ces moments intenses…
